根據(jù)BMI指數(shù)，2019年越南的食品和飲料市場在全球范圍內(nèi)極具吸引力，在亞洲排名第十。2020年，該行業(yè)的總銷售額達(dá)到4170萬美元，同比增長3.8%。本文將探討越南食品和飲料行業(yè)增長的主要驅(qū)動(dòng)因素。越南美食以其多樣性聞名于世，從倫敦到紐約，從Moscow到Johannesburg，都能見到越南美食的身影。不同地區(qū)的越南菜肴各具特色：北部強(qiáng)調(diào)淡水食材如魚、軟體動(dòng)物及螃蟹；中部以辣椒和其他香料的濃郁風(fēng)味著稱；南部則融合了豐富的水果、蔬菜、新鮮草藥以及海鮮，并常使用椰奶作為調(diào)料。盡管越南美食享譽(yù)全球，其國內(nèi)食品與飲料（F&B）市場的價(jià)值也在持續(xù)增長。在新冠疫情前，受益于人口增加、家庭收入提高及消費(fèi)者偏好的變化等多重積極因素，餐飲業(yè)呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。據(jù)英國國際貿(mào)易部引用的一份報(bào)告預(yù)測，2018年至2022年間，越南對食品和非酒精飲料的需求預(yù)計(jì)增長11.6%，至2021年市場規(guī)模將達(dá)到400億美元。

六大優(yōu)勢

1.越南經(jīng)濟(jì)增長潛力大：2022年，越南國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）增長了8.02%，在東盟國家中增速第一，2023年增速也達(dá)5.05%，在全球范圍內(nèi)均屬較高水平。自2000年以來，越南人均GDP增長了10倍，目前約為4200美元，消費(fèi)能力也在逐步增強(qiáng)，為經(jīng)濟(jì)增長提供了無限的消費(fèi)動(dòng)力。此外，越南擁有龐大的人口紅利，為其經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了源源不斷的動(dòng)力。2023年4月，越南的人口達(dá)到1億，成為全球第15個(gè)踏入“億級(jí)人口俱樂部”的國家。并且越南的人口結(jié)構(gòu)年輕，消費(fèi)力旺盛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，越南人口中多達(dá)65%低于35歲，這一年輕群體正是消費(fèi)市場的主力軍。

2.食品飲料市場規(guī)模大：德國在線統(tǒng)計(jì)網(wǎng)站Statista預(yù)測，2023年越南食品市場規(guī)模將達(dá)到964.7億美元，較2022年同期增長9%。預(yù)計(jì)從2023年至2027年，該市場將保持年均8.22%的增長率。在東南亞范圍內(nèi)，越南的食品市場營業(yè)額排名第三，僅次于印度尼西亞和菲律賓。

3.電商發(fā)展具有良好的基本盤：越南的互聯(lián)網(wǎng)用戶已超過六千萬，智能手機(jī)的普及率持續(xù)攀升，這為電商市場的快速增長奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。消費(fèi)者越來越傾向于線上購物，享受便捷、快速的購物體驗(yàn)。據(jù)《2021年東南亞互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)報(bào)告》預(yù)測，到2025年，越南的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模將達(dá)到570億美元，有望在東南亞地區(qū)領(lǐng)跑。這一預(yù)測凸顯了越南電商市場的巨大潛力和廣闊前景。

4.在越南生產(chǎn)經(jīng)營成本低：從基礎(chǔ)資源成本來看，越南的工商業(yè)用水和電費(fèi)均保持在較低水平。具體而言，特別市和一級(jí)市的工商業(yè)用水基本價(jià)格區(qū)間為0.15-0.79美元/立方米，而商品電的平均零售價(jià)格約0.08美元/度。這一價(jià)格遠(yuǎn)低于中國、泰國、新加坡等地，為企業(yè)節(jié)省了可觀的運(yùn)營成本。

5.人工成本是越南的另一大優(yōu)勢。越南擁有接近1億的人口，其中15到24歲的年輕人占比接近一半，為勞動(dòng)力市場提供了龐大的年輕資源。目前，越南的勞動(dòng)力參與率高達(dá)70%，男性參與率更是高達(dá)75%，這在全球范圍內(nèi)都處于較高水平。這種豐富的勞動(dòng)力資源使得越南工人的月薪相對較低，大約為300美元（核算相當(dāng)于2166元人民幣）。以上種種為中國食品企業(yè)在越南設(shè)立生產(chǎn)基地、擴(kuò)大產(chǎn)能提供了顯著的成本優(yōu)勢。

6.越南政治、文化與地理優(yōu)勢：越南政府一直致力于維護(hù)國內(nèi)政治穩(wěn)定，并積極推動(dòng)經(jīng)濟(jì)改革和開放。這種穩(wěn)定的政治環(huán)境為企業(yè)提供了良好的投資環(huán)境，降低了企業(yè)的運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，越南政府也積極實(shí)施各種投資優(yōu)惠政策，如稅收減免、土地使用權(quán)優(yōu)惠等，以吸引外國投資者前來投資興業(yè)。越南與中國文化相近，這為中國企業(yè)在越南的投資提供了便利。兩國在飲食文化、生活習(xí)慣等方面有許多相似之處，這使得中國食品企業(yè)在越南市場更容易獲得消費(fèi)者的認(rèn)可和接受。同時(shí)，由于文化相近，中國企業(yè)在越南的經(jīng)營管理也更加順暢，減少了因文化差異帶來的溝通障礙。此外，越南與中國接壤，兩國之間的貿(mào)易往來十分便利。